SOĞUK ÜRÜNDE ÜRETIM HATTI, ÜRÜN SICAKLIĞI ETRAFINDA KURULUR.
Dondurmalı mochi için dondurma dolgusunun akışı, hamurun esnekliği ve paketleme sırasındaki sıcaklık değişimleri birlikte değerlendirilir. Kesim, sarma veya tek tek şekillendirme seçenekleri kapasiteye göre planlanabilir.
ENDOTEK, ürün formatını ve dağıtım senaryosunu analiz ederek soğuk zincirle uyumlu makine ve ambalaj çözümleri planlar.
Mochi Ice Cream Seçiminiz
Farklı ürün ve dolgu seçeneklerini; üretim hedefi, doku ve raf beklentisiyle birlikte değerlendirin.
Dondurma dolgusu
HAMUR FORMU
Sıcaklık değişimine ve şekillendirmeye uygun kıvam seçimi.
Dondurmayı saracak şekilde esneklik, kalınlık ve dayanım.
Soğuk dağıtım
KISA SÜRELI IŞLEM
Dondurma ile şekillendirme ve paketleme arasındaki hız.
Ürünün bütünlüğünü koruyan sıcaklık ve ambalaj koşulları.